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ルクサルドグランプレミオ
社団法人 日本洋菓子協会連合会 主催
グラン・プリ・ド・パティスリー・マンダリン・ナポレオン
優勝作品発表会
喜島立也さん(ホテルオークラ東京)
櫻 智行さん(名古屋マリオットアソシアホテル)
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優勝作品発表会が開催されました。
2003年6月に行われた第31回グランプリ・インターナショナル・ドゥ・パティスリー・マンダリン・ナポレオン世界決勝大会にて 見事に入賞された喜島立也さん(ホテルオークラ東京)、櫻智行さん(名古屋マリオットアソシアホテル)が、去る10月22日(東京)、 29日(大阪)に当社の講習会場にて優勝作品発表会を行いました。 当日は、今後の大会にエントリーを目指す方、 また若手パティシエの仕事を参考にしたい方々など、東京会場では約120名、大坂会場では約90名もの幅広い受講者の方にお越し頂き盛況でした。
優勝者発表会について
「グランプリ・ドゥ・パティスリー・マンダリン・ナポレオン」は競技という性格上、選手は制限時間内に作品を完成させなければならないため、 観客の方がゆっくりと作業を見学するのが大変難しい状況です。 また、最近ではこの大会への関心が高まりつつあり、大会後援企業として、優勝された方の作品を解説と共にじっくりと見学できる機会をご提供できれば、と言う思いから、「優勝作品発表会」と言う形で、2003年4月より当社の講習会場にて実現に致りました。優勝作品のご披露と共に決勝大会でのご苦労談やご感想を頂くなど、自由でオープンな交流の場になれば幸いです。